8 veganistische ijslollyrecepten die je niet kunt weerstaan

Waterijs wordt beschouwd als de slanke zus van roomijs. Maar helaas is het familielid uit het koelschap meestal een bedriegerspakket, omdat het ontbrekende vet wordt gecompenseerd door een extra lading suiker. Met onze 8 Popsicle creaties hoef je je geen zorgen te maken over je figuur: De veganistische ijslolly is niet alleen super lekker, maar kan ook nog eens met een extra voordeel per stuk scoren, waardoor je de zomer nog beter doorkomt.

Alles wat je nodig hebt is een blender – en veel verlangen naar een mooie Popsicle.

Alle Popsicle-ijsrecepten maken 6 porties:

1. groene smoothie-popslagplaatje

Ingrediënten: ½ Ananas + 1 komkommer + 1 appel + 1 handvol spinazie + 2 takjes munt

Schil de ananas, komkommer en appel en snijd ze in gelijke stukken. Doe ze in de blender samen met de spinazieblaadjes en de muntblaadjes die van de takjes zijn geplukt en hak ze gelijkmatig. Vul indien nodig tot 600 milliliter met water, roer, doe het in de ijsbekers en plaats het in de vriezer.

Heerlijk, Nicecream: Veganistisch ijs van slechts 2 ingrediënten

Voedingswaarden per portie: 135 calorieën, 3 g eiwit, 10 g koolhydraten, 9 g vet

Tip: Een groene smoothie op een stokje bevat nog steeds evenveel gezonde ingrediënten als het geperste sap. Uit een studie van de Zweedse Lunds Universitet is gebleken dat spinazie het verlangen kan onderdrukken. 

2. ijs op een stokje recept “kokosnoot & aardbei

Erdbeer-Eis geht immer – besonders am Stiel TOEGANG! Aardbeienpopslagblaadje om te gaan © etorres / Shutterstock.com

Ingrediënten: 500 ml kokoswater + 100 g aardbeien

Verpletter het kokoswater met de aardbeien in een blender. Als je niet van pulp houdt, kun je nog steeds de vloeistof passeren. Vul dan de ijsvormen en zet ze in de vriezer.

Voedingswaarden per portie: 20 calorieën, 0 g eiwit, 5 g koolhydraten, 0 g vet

Tip: Dit ijs is precies wat je nodig hebt als je snel spierkrampen krijgt van het hardlopen of andere sporten. Het hoge aandeel kalium in kokoswater helpt krampen te voorkomen.

3. eenvoudig recept voor bananennoot-ijs op een stokje

Ingrediënten: 2 bananen + 2 theelepels nootmuskaat + 1 theelepel ahornstroop

Schil de bananen en snijd ze in stukken. Doe ze in een diepvrieszak en leg ze minstens 3 uur dicht in de diepvries (beter ‘s nachts). Doe ze vervolgens in een mixer en meng ze tot een romig mengsel. Voeg notenpuree en siroop toe, meng alles en bevries vervolgens weer kort in de ijsvormen.

Maak je eigen ijsje: De beste recepten voor de zomer

Voedingswaarden per portie: 100 calorieën, 2 g eiwit, 20 g koolhydraten, 0 g vet

Tip: Het zogenaamde Nana ijs (of ook wel Nicecream genoemd) op bananenbasis kan op veel verschillende manieren worden veranderd. Met andere vruchten zoals bessen, mango, papaya of kokosnoot – en natuurlijk chocolade.

4. ijslolly recept “wortel-appel-oranje

Karotte am Stiel: Gesundes Fruchteis Heerlijk fruitig: appel + wortel + sinaasappel © etorres / Shutterstock.com

Ingrediënten: 800 g wortelen + 1 appel + 2 sinaasappels

Verwijder het steeltje van de wortelen en de appel en schil de sinaasappels. Snijd het fruit in stukken en hak ze in de blender. Ga dan door een zeef als dat nodig is. Vul dan de ijsbekers en zet ze in de vriezer. Het suikergehalte van het ijs verhoogt het vriespunt. Dit betekent ook dat het ijs sneller smelt. Zuig alsjeblieft snel aan deze.

Voedingswaarden per portie: 103 calorieën, 2 g eiwit, 20 g koolhydraten, 1 g vet

Tip: Uit een studie van de gerenommeerde Harvard Universiteit blijkt dat bètacaroteen uit wortelen de vruchtbaarheid van vrouwen verbetert, evenals de kwaliteit van het sperma (met 8 procent).

Hersenen bevriezen en wat helpt er tegen

5. ijsstokjesrecepten “meloenmint”.

Ingrediënten: ½ Watermeloen + 5 takjes munt

Schil de watermeloen en verwijder de zwart-witte zaden. Pluk de muntblaadjes van de stengels. Doe alles in de blender en meng tot beide gelijkmatig zijn gecombineerd. Vul indien nodig tot 600 milliliter bij met een beetje water. Meng alles nog een keer en vul het in de ijsbekers en zet het vervolgens in de vriezer.

Voedingswaarde per portie: 96 calorieën, 1 g eiwit, 21 g koolhydraten, 1 g vet.

Tip: Als er een half uur voor de training watermelselsap wordt gedronken, tonen de huidige onderzoeken aan dat het de spierpijn achteraf aanzienlijk kan verminderen. Dit komt door het aminozuur L-citrulline in het sap.

6. exotische ijslolly met ananas, peer en gember

Ingrediënten: ananas + 2 peren + 10 gember

Schil de ananas, peren en gember, snijd ze in stukken en druk ze in de sapmachine of hak ze in de blender. Er zou ongeveer 600 milliliter vloeistof moeten zijn; als het minder is, vul het dan gewoon met water. Vervolgens gaat de vloeistof door een zeef en vult deze in 6 ijsbekers. Plaats in de vriezer voor ten minste 4 uur.

Voedingswaarden per portie: 54 calorieën, 1 g eiwit, 12 g koolhydraten, 0 g vet

Veganistisch ijs om zelf te maken

Tip: Een enkele ananas bevat 131 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine C en is de enige bekende bron van het ontstekingsremmende middel bromelaïne. In combinatie met gember verzacht het de door de zon geirriteerde huid.

Süßes oder Saures: Eis am Stiel ist sehr variabel Citroen of wilde bessen? Jouw keuze! © etorres / Shutterstock.com

7. wilde bessen- en notenpopslagpopulatie

Ingrediënten: 100 g cashewnoten + 4 dadels + 1 eetlepel zout + 1 theelepel açai-poeder + 1 theelepel bessenmengsel (bv. aardbeien, frambozen en bosbessen)

Doe de cashewnoten en 2 dadels in een kom, bedek ze met water en laat ze minstens 4 uur opzwellen. Giet het water af en vul het bij met 500 milliliter vers water. Doe het nu samen met alle andere ingrediënten in de blender en meng het goed. Zeef de vloeistof naar wens en giet deze in de ijsbekers en plaats deze in de vriezer.

Voedingswaarden per portie: 135 calorieën, 3 g eiwit, 10 g koolhydraten, 9 g vet.

Basisrecept voor heerlijke kokosnootwaterkorrels

Tip: Onderzoekers van de Reading University in Engeland vonden dat bosbessen het geheugen en de concentratie tot 5 uur na consumptie kunnen verbeteren.

8. cacaocashewnootjes

Ingrediënten: 120 g cashewnoten + 4 dadels + 1 snuifje zout + 2 theelepels cacao + 1 theelepel lucuma + 1 theelepel cacaonibs

Dek de cashewnoten en 2 dadels af in een kom met water en laat ze 4 uur weken. Giet het water af en meng het met 600 milliliter zoet water en het zout tot een romig geheel. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en meng opnieuw. Laat ongeveer 10 minuten weken, vul dan de ijsvormen in en plaats ze in de vriezer.

Voedingswaarden per portie: 156 calorieën, 4 g eiwit, 11 g koolhydraten, 11 g vet.

Tip: Uit een Amerikaanse studie van Cornell University in New York bleek dat cacaobonen 3 keer meer antioxidanten bevatten dan groene thee. Daarvoor moet de cacao echter wel van rauwe groentekwaliteit zijn.